大家好 ，鸭肫鸭胗今天小编来为大家解答鸭肫做法大全家常这个问题 ，做法鸭胗的大全做法大全家常很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！家常
本文目录
咸鸭胗的做法 ，咸鸭胗怎么做
一、家常用料:
鸭胗、鸭肫鸭胗盐 、做法生粉（玉米淀粉）
二 、大全做法步骤:
步骤1 、家常鸭胗用盐生粉按摩5分钟，鸭肫鸭胗然后冲水滤干
步骤2 、做法对半切开 ，大全然后每颗鸭胗切三刀方便入味 。放入两勺子盐按摩均匀
步骤3 、放在碟子上在阳光下晒两天 ，现在冬天大概晒五天 ，直至按压发现中间也是实心的没有水分 。
步骤4 、隔水蒸20分钟 ，即可食用
糟鸭肫的做法
锅中倒入清水 ，鸭胗冷水下锅 ，加葱结 、姜片 、料酒去腥大火煮开后 ，捞出洗净 ，锅中重新放入清水 ，加葱结 、姜片，大火煮开后 ，鸭胗下锅，淋上料酒，盖上锅盖 ，大火煮开，小火焖煮50分钟
鸭胗彻底冷却后，放入碗中，淋上糟卤汁 ，糟卤汁漫过鸭胗即可 ，放入野山椒一起浸泡。封上保鲜膜 ，放入冰箱 ，浸泡三小时以上即可食用
红烧鸭胗怎么做好吃 ，红烧鸭胗的家常做法
材料
鸭胗 ，青尖椒1/2个 ，红尖椒1/2个，葱1/2根，蒜2瓣 ，香菜2根，橄榄油2茶匙 ，海鲜酱油1勺 ，孜然粉1茶匙
步骤1.．鸭胗用清水洗净
步骤2.．锅中烧水 ，水开后放入鸭胗
步骤3.．焯烫两分钟 ，捞出鸭胗 ，再次过清水洗去浮沫
步骤4.．洗净的鸭胗切片
步骤5.．青、红尖椒、葱 、姜切丝
步骤6.．锅烧热 ，放少许橄榄油
步骤7.．待油烧热 ，放入葱 、姜丝爆香
步骤8.．放入鸭胗
步骤9.．翻炒均匀 ，放入青 、红椒丝 、肉
步骤10.．翻炒均匀 ，加入海鲜酱油
步骤11.．准备孜然粉
步骤12.．炒匀后关火 ，加入孜然粉，翻炒均匀即可完成开吃了 。
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